Trufle czekoladowe z masłem orzechowym. Jadalne prezenty bez cukru

Trufle czekoladowe z masłem orzechowym
drukuj

Zbliżające się Mikołajki to bardzo dobra okazja, aby zastąpić tradycyjne słodycze ich zdrowszymi odpowiednikami. Taka zamiana jest pozbawiona ryzyka rozczarowania ponieważ trufle z tego przepisu wychodzą  bardzo dobre.

Trufle, czekoladki, czy kulki mocy jak nazywa je moja córka, lubi wiele osób, dlatego postanowiłam przygotować przepis na zdrowszy odpowiednik. Są wyjątkowo proste do przygotowania z jedynie kilku składników.

Na blogu znajdziesz więcej przepisów na zdrowe kulki mocy. Całe zestawienie przepisów na trufle jest Tutaj.

Trufle czekoladowe z masłem orzechowym
Trufle czekoladowe z masłem orzechowym

Trufle czekoladowe z masłem orzechowym.

Jadalne prezenty bez cukru

Ilość to: 30 sztuk wielkości małego orzecha włoskiego

Wartość odżywcza i wymienniki 1 kulki to:

WW = 0.58, WBT = 0.3, kcal = 49.7, węglowodany = 6.2g, błonnik = 0.44g, białko = 0.9g, tłuszcz = 2.94,

Suma wymienników (WM) = 0.88, w tym procent WBT = 34

Składniki

Masa daktylowa

  • 100g masła orzechowego (tutaj jest przepis na domowe masło orzechowe bez cukru)
  • 150g daktyli suszonych bez pestek
  • 40 gorzkiej czekolady bez cukru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki skórki pomarańczowej

Polewa

  • 50g gorzkiej czekolady bez cukru
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżeczki skórki z pomarańczy

Wykonanie

  1. Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na ok 15 minut.. Po tym czasie odsącz daktyle.
  2. Daktyle przełóż do wysokiego naczynia lub misy miksera, który ma funkcje mielenia. Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową oraz masło orzechowe i miel do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.
  3. W międzyczasie czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj czekoladę do zmielonej masy i dokładnie wymieszaj. Gotową masę wstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
  4. Przygotowanie polewy: czekoladę razem z olejem rozpuść w kąpieli wodnej.
  5. Masę daktylową wyjmij z lodówki i formuj ręką kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtocz w rozpuszczonej czekoladzie, posyp startą skórką pomarańczową, przełóż na talerz wyłożony papierem do pieczenia i wstaw do lodówki, aby czekolada zastygła.
  6. Tak przygotowane trufle przechowuj w lodówce kilka dni.
Porady

1.Daktyle suszone możesz zastąpić świeżymi, ale przed zmieleniem wyjmij pestki. Świeże daktyle nie wymagają namaczania.

2. Daktyle suszone mocz w wodzie nie dłużej niż 15-20 minut, aby nie były zbyt miękkie, ponieważ masa daktylowa będzie za rzadka.

3. Gdyby jednak masa trufli była zbyt miękka, dodaj 1-2 łyżki mąki migdałowej lub zmielonych wiórków kokosowych.

4. Wybierając czekoladę zwracaj uwagę na skład i sięgaj po tę bez dodatku cukru.

5. Masło orzechowe możesz przygotować samodzielnie, ale jeżeli wolisz kupić, to wybierz te bez cukru.

 

Jedno przemyślenie nt. „Trufle czekoladowe z masłem orzechowym. Jadalne prezenty bez cukru

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Related Posts