Fit ciasteczka oreo bez dodatku cukru

wegańskie ciasteczka oreo bez dodatku cukru
drukuj

Fit ciasteczka oreo bez dodatku cukru, do tego wegańskie – to moja kolejna propozycja na zdrowe słodkości. Wiem jak smakują ciasteczka oreo, nie będę oszukiwać, że nie jadłam ich kiedyś. Pamiętam ich smak, dlatego łatwiej mi było przygotować je w wersji naturalnie słodkiej bez dodatku cukru. Teraz nie sięgam po takie słodycze, ale lubię odtwarzać w domowych warunkach popularne słodkości w zdrowszych odsłonach.

Jakiś czas temu popełniłam domowe ciasteczka oreo z serkiem mascarpone tutaj przepis.

Ciasteczko oreo jest kruche, dlatego w wegańskim oreo starałam się tak dobrać proporcje mąk, aby uzyskać pożądaną kruchość. Zmieszałam dwa rodzaje mąk: owsianą oraz jaglaną. Ciasteczka wyszły idealnie kruche. Pyszne.

Cenne zboża

Owies, zboże to zawiera witaminy z grupy B, głównie B1 i B6, dostarcza magnezu, selenu, błonnika pokarmowego, flawonoidów, witaminy E. Owies zawiera rozpuszczalny błonnik pokarmowy – beta-glukan, który w przewodzie pokarmowym tworzy żel oporny na działanie enzymów trawiennych.

Proso, przygotowuję się z niego płatki jaglane, kaszę jaglaną czy mąkę jaglaną.  Proso jest dobrym źródłem witamin z grupy B, witaminy E, błonnika pokarmowego, wapnia, potasu, żelaza, magnezu. Proso jako jedyne ze zbóż ma działanie zasadotwórcze, dodatkowo nie zawiera glutenu, czyli jest idealne dla osób na diecie bezglutenowej.

Krem do ciasteczek przygotowałam z orzechów nerkowca – są idealne do wegańskich słodkości.  Ciasteczka oreo przygotowałam bez dodatku cukru, ale to nie oznacza, że są nie słodkie. „Posłodziłam” je daktylami oraz ksylitolem. Ksylitol można zastąpić miodem.

Takie ciasteczka są grzechu warte. Nie zawierają dodatku cukru, są naturalne słodkie, można je podawać dzieciom i samemu chrupać na przekąski.

Fit ciasteczka oreo bez dodatku cukru

Ilość sztuk  to 40 przełożonych ciasteczek oreo

1 ciasteczko oreo to :

WW = 0,58, WBT =  0,31, kcal = 53.75, węglowodany = 6.22, błonnik = 0.37g, białko = 1.1, tłuszcz = 2.97g, suma wymienników (WM) = 0,89, w tym procent WBT = 35

Składniki

ciastka

  • 2 garście (90g) suszonych daktyli
  • 1/2 szklanki (100g) wody
  • 1/2 szklanki (100g) surowej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki (100g) surowych płatków owsianych
  • 4 łyżki (50g) oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki (20g) gorzkiego kakao
  • ewentualnie 2 łyżki wody z moczenia daktyli jeżeli ciasteczka będą za suche

krem

  • ½ szklanki (70g) orzechów nerkowca
  • ¼ szklanki (40g) ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1,5 łyżki (20g) oleju kokosowego
  • 1 łyżka ksylitolu (25g) lub miodu (miód w wersji nie dla cukrzyków)

Wykonanie

  1. Daktyle zalać gorącą wodą, odstawić na kilkanaście minut do namoczenia.
  2. Kaszę jaglaną i płatki zmielić np. w młynku do kawy, dodać  sodę, kakao wymieszać.
  3. Daktyle odsączyć i zmiksować bez wody na mus.
  4. Do musu dodać olej kokosowy, wymieszać.
  5. Suche składniki wymieszać z mokrymi.
  6. Wyrobić ciasto.
  7. Jeżeli jest za sypkie dodać 2 łyżki wody z moczenia daktyli.
  8. Ciasto rozwałkować, najlepiej przez papier do pieczenia i wyciąć ciasteczka małym kieliszkiem. Wierzch podziurkować widelcem.
  9. Można też podzielić ciasto na 40 części, uformować kulki, każdą rozpłaszczyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  10. Piec ok 15 minut w temp. 180 st. C, program pieczenia góra-dół.
  11. Orzechy nerkowca zalać zimną wodą i moczyć ok 8-10 h.
  12. Jeżeli zapomniałaś/eś zamoczyć daktyli możesz zrobić przyśpieszone namaczanie, wystarczy zalać je  gorącą wodą i pozostawić na ok 2h.
  13. Orzechy zmiksować z kaszą jaglaną, dodać olej kokosowy, ksylitol, ewentualnie miód.

Przekładanie ciasteczek

Ostudzone ciasteczko posmarować kremem przykryć drugim ciasteczkiem, ułożyć na paterze i gotowe!

Porady

1. Ilość ksylitolu dostosuj do swoich preferencji. Im słodszy chcesz krem do ciasteczek tym więcej dodaj Ksylitolu.
2. Dla dzieci poniżej 3 roku życia ksylitol zastąpi miodem. Dzieciom poniżej 3 roku życia nie należy podawać ksylitolu, czyli cukru brzozowego.

2 przemyślenia nt. „Fit ciasteczka oreo bez dodatku cukru

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="1020"]