Amerykańskie pączki z dziurką bez cukru w polewie czekoladowej (pieczone)

drukuj

Amerykańskie pączki z dziurką dotarły do Polski już wiele lat temu, dlatego dla miłośników tego typu słodkości wymyśliłam przepis na donuty w wersji bez cukru.

Takie pączki uwielbiają dzieci, ponieważ można je dowolnie udekorować czekoladą, orzechami czy suszonymi owocami.

Na blogu w zakładce FIT TŁUSTY CZWARTEK (LINK) znajdziesz wiele innych, równie ciekawych i smakowitych przepisów na zdrowe słodkości.

Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ TU

lub w EMPIK.

Książka na pół słodko desery i wypieki w insulinooporności i cukrzycy

Amerykańskie pączki z dziurką bez cukru

w polewie czekoladowej (pieczone)

Ilość sztuk to: 15 sztuk

wartość odżywcza i wymienniki 1 pączka z czekoladą:

WW = 1.6, WBT = 0.4, kcal = 71, białko = 5.0, węglowodany = 17,03 błonnik pokarmowy = 1,25,

suma wymienników = 1,99, procent WBT = 25,4

szklanka = 250ml

składniki

  • 2 pełne szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (280g)
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki pudru z erytrolu (65g)
  • 1/2 szklanki mleka (120ml)
  • 1 całe jajo (ok 60g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub ziarenka z 1/4 laski wanilii
  • 1 łyżka masła lub oleju (10g)

polewa czekoladowa

  • 2 paski gorzkiej czekolady bez cukru (40g)
  • 1 łyżeczka masła (5g)
  • 1 garść pokruszonych orzechów, np. nerkowców (ok 30g)

wykonanie

  1. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj puder, sól, wymieszaj.
  2. Do drugiej miski wbij jajo, wlej mleko, dodaj ekstrakt lub ziarenka wanilii, olej lub rozpuszczone masło i wymieszaj.
  3. Do suchych składników wlej mokre, wyrób dokładnie na jednolitą masę.
  4. Stolnice oprósz mąką, wyłóż ciasto, rozwałkuj na grubość 2 centymetrów. Szklanką lub okrągłą foremką wytnij duże kółka. Środek wytnij małą foremką lub kieliszkiem. Pączki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 st C ustaw program pieczenia góra – dół bez termoobiegu. Wstaw pączki i piecz przez ok 20 minut.
  6. Czekoladę pokrusz, rozpuść z masłem w kąpieli wodnej.
  7. Każdego pączka posmaruj czekoladą, posyp orzechami.
Porady

1. Erytrol możesz zastąpić ksylitolem. Ksylitolu nie podawaj dzieciom poniżej 3 roku życia.

2. Jeżeli wolisz inne zamienniki cukru to użyj np. cukru kokosowego w tej samej ilości co erytrolu.

3. Pączki możesz usmażyć na oleju, będą miały więcej kalorii, ale też smak zbliżony do tradycyjnych pączków.

4. Pączki z mąki pełnoziarnistej czerstwieją szybciej od pączków z mąki jasnej. Zjedź je wciągu maksymalnie 2 dni, lub od razu możesz je zamrozić.

5. Pączki możesz przygotować w wersji bezmlecznej zastępując mleko napojem roślinnym, a masło olejem kokosowym.

___________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru

Anna Englisz

Anna Englisz

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:

anna@napolslodko.com

Zapraszam do kontaktu

Anna Englisz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *