Waniliowe mini pączki z serka homogenizowanego (razowe, bez cukru)

Waniliowe mini pączki bez cukru
drukuj

Pyszne mini pączki z mąki razowej, bez drożdży, słodzone ksylitolem to mój kolejny karnawałowy przepis w wersji zdrowo słodkiej. Pączki są proste w przygotowaniu, ponieważ nie zawierają drożdży i dzięki temu nie wymagają procesu wyrastania.

W przypisie użyłam serków homogenizowanych naturalnych i dodałam ziarenek wanilii, dzięki którym pączki są bardzo aromatyczne. Z mąk wybrałam orkiszową razową, która świetnie sprawdziła się w tym przepisie.

Na blogu znajdziesz przepis TU na dyniowe mini pączki, które warto przetestować.

Po więcej przepisów na pączki, faworki w zdrowo słodkiej wersji zapraszam Cię TU – jest w czym wybierać.

Waniliowe mini pączki bez cukru
Waniliowe mini pączki bez cukru

Waniliowe mini pączki z serka homogenizowanego naturalnego

(razowe, bez cukru)

Ilość to 52 sztuki 

Wartość odżywcza i wymienniki 1 mini pączka:

WW = 0.63, WBT = 0.15, kcal = 38.82, węglowodany = 6.74g, błonnik= 0.45g,

białko = 1.79g, tłuszcz = 0.9g

Suma wymienników (WM) = 0.78, w tym procent WBT = 19

składniki

  • 250g serka homogenizowanego
  • 2 i ¼ mąki pszennej razowej (345g)
  • 2 jaja (100g)
  • ½ szklanki ksylitolu (100g)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii
  • olej do smażenia
  • puder z ksylitolu do oprószenia pączków

wykonanie

  1. Jaja zmiksuj z ksylitolem, dodaj serek, ekstrakt waniliowy, ziarenka wanilii, wymieszaj.
  2. Mąkę przesiej przez sito, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, budyniem, solą.
  3. Do mokrych składników, dodaj suche, wyrób dokładnie ciasto.
  4. Z powstałego ciasta uformuj ok 52 kulki wielkości orzecha włoskiego i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
  5. Usmażone pączki wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
  6. Przełóż pączki na talerz i oprósz pudrem z ksylitolu.

Porady

  • Wybierając serek homogenizowany wybieraj naturalny bez dodatku cukru.
  • Ksylitol może być spożywany przez dzieci, które skończyły 3 r.ż.
  • Ksylitol możesz zastąpić erytrolem zachowując proporcje jak w przepisie.
  • Pączki ze wg na zwartość mąki razowej szybko tracą wilgotność dlatego najlepiej zrobić ich tyle aby zjeść je wciągu 1-2 dni. Jeżeli jednak skusisz się na przygotować pączki z całej porcji to możesz nadmiar zamrozić.

4 przemyślenia nt. „Waniliowe mini pączki z serka homogenizowanego (razowe, bez cukru)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="3384"]