Szybkie ciasto pomarańczowo – migdałowe bez jaj i cukru

Szybkie ciasto pomarańczowo - migdałowe bez jaj i cukru
drukuj

Sezon na pomarańcze jeszcze trwa, są aromatyczne, soczyste i są dobrym elementem diety. Jestem zwolenniczką wykorzystania wszystkich jadalnych części owoców dlatego w dzisiejszym przepisie użyłam skórkę pomarańczową z całej pomarańczy i sok. Za sokami nie przepadam, chyba, że z wytłoczyn owoców po wyciśnięciu soku przygotowuję ciasto, deser, koktajl lub dodaję do innej potrawy, żeby wykorzystać najcenniejszą część owoców.

Szybkie ciasto pomarańczowo – migdałowe bez jaj i cukru piekłam kilka razy aby uzyskać idealny smak i konsystencję. Efekt, który uzyskałam jest poniżej. Ciasto jest słodkie bez cukru i puszyste bez jaj. Po to ciasto mogą sięgać osoby z insulinoopornością i cukrzycą. Poniżej podałam wyliczoną wartość odżywczą, wymienniki węglowodanowe i białkowo – tłuszczowe.

Na blogu znajdziesz wiele innych przepisów z pomarańczami w roli głównej. KLIKNIJ TEN LINK PO WIĘCEJ PRZEPISÓW.

Wśród przepisów z pomarańczami znajdziesz sernik mascarpone ze skórką pomarańczy (KLIKNIJ LINK)

czy wegańskie trufle z gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczy bez cukru i bez glutenu (KLIKNIJ LINK).

Szybkie ciasto pomarańczowo - migdałowe bez jaj i cukru
Szybkie ciasto pomarańczowo – migdałowe bez jaj i cukru

Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ TU

lub w EMPIK.

Książka na pół słodko desery i wypieki w insulinooporności i cukrzycy

Szybkie pomarańczowo – migdałowe ciasto bez jaj i bez cukru

Ilość porcji to:  15 kawałków

wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka ciasta to:

WW = 1,4, WBT = 0,7, kcal = 111,5g, białko = 2,7g, tłuszcz = 7g, węglowodany = 15,5g błonnik pokarmowy = 1,4g, 

suma wymienników = 2,2, w tym procent WBT = 34,5%

wielkość foremki keksowej: 23cmx12cm

wielkość szklanki: 200ml

składniki

  • 1 i 1/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (140g)
  • 3/4 szklanki mąki migdałowej lub zmielonych migdałów (75g)
  • 1 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/3 szklanki oleju (60ml)
  • 1/2 szklanki ksylitolu lub erytrolu (100g)
  • 1/4 szklanki soku z pomarańczy (50ml)
  • 1/2 szklanki maślanki w temperaturze pokojowej (100ml)
  • skórka otarta z całej pomarańczy

do dekoracji

  • płatki migdałów
  • puder z erytrolu

wykonanie

  1. Wszystkie składniki zmiksuj lub wymieszaj szpatułką.

  2. Formę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż ciasto, wyrównaj i odstaw na ok 10-15 minut aby soda spulchniła ciasto.

  3. Piekarnik rozgrzej do 180 st C i piecz przez ok 29-32 minuty lub do suchego patyczka.

  4. Piekarnik wyłącz, uchyl, i pozostaw w nim ciasto na ok 15 minut.

  5. Ciasto wyjmij z foremki i pozostaw do ostudzenia na kratce.

  6. Przed podaniem oprósz je pudrem i posyp płatkami migdałów. Migdały możesz uprażyć na suchej patelni.

Porady

1. Ksylitolu nie podawaj dzieciom poniżej 3 roku życia.
2. Żeby nie wyszedł zakalec maślankę użyj o temperaturze pokojowej.
3. Jeżeli nie masz maślanki to możesz przygotować ją samodzielnie, dodając do mleka 2 łyżeczki soku cytrynowego lub octu winnego i odstawiając na ok 15-20 minut. Skórkę z pomarańczy zetrzyj tylko do granicy białej części. 
4. Biała część jest gorzka i nie dodawaj jej do ciasta.

 

__________________________________________________________________________

Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru

Anna Englisz

 

Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.

Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.

Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.

Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:

– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych

Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam

Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:

anna@napolslodko.com

Zapraszam do kontaktu

Anna Englis

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *