Sezon na pomarańcze jeszcze trwa, są aromatyczne, soczyste i są dobrym elementem diety. Jestem zwolenniczką wykorzystania wszystkich jadalnych części owoców dlatego w dzisiejszym przepisie użyłam skórkę pomarańczową z całej pomarańczy i sok. Za sokami nie przepadam, chyba, że z wytłoczyn owoców po wyciśnięciu soku przygotowuję ciasto, deser, koktajl lub dodaję do innej potrawy, żeby wykorzystać najcenniejszą część owoców.
Szybkie ciasto pomarańczowo – migdałowe bez jaj i cukru piekłam kilka razy aby uzyskać idealny smak i konsystencję. Efekt, który uzyskałam jest poniżej. Ciasto jest słodkie bez cukru i puszyste bez jaj. Po to ciasto mogą sięgać osoby z insulinoopornością i cukrzycą. Poniżej podałam wyliczoną wartość odżywczą, wymienniki węglowodanowe i białkowo – tłuszczowe.
Na blogu znajdziesz wiele innych przepisów z pomarańczami w roli głównej. KLIKNIJ TEN LINK PO WIĘCEJ PRZEPISÓW.
Wśród przepisów z pomarańczami znajdziesz sernik mascarpone ze skórką pomarańczy (KLIKNIJ LINK)
czy wegańskie trufle z gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczy bez cukru i bez glutenu (KLIKNIJ LINK).
Jeżeli szukasz więcej przepisów na zdrowe słodkości bez cukru to znajdziesz je w mojej drukowanej książce ” Na pół słodko. Wypieki i desery w insulinoorponości.”
ZAMÓW TERAZ TU
lub w EMPIK.
Szybkie pomarańczowo – migdałowe ciasto bez jaj i bez cukru
Ilość porcji to: 15 kawałków wartość odżywcza i wymienniki 1 kawałka ciasta to: WW = 1,4, WBT = 0,7, kcal = 111,5g, białko = 2,7g, tłuszcz = 7g, węglowodany = 15,5g błonnik pokarmowy = 1,4g, suma wymienników = 2,2, w tym procent WBT = 34,5%
wielkość foremki keksowej: 23cmx12cm
wielkość szklanki: 200ml
składniki
- 1 i 1/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (140g)
- 3/4 szklanki mąki migdałowej lub zmielonych migdałów (75g)
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/3 szklanki oleju (60ml)
- 1/2 szklanki ksylitolu lub erytrolu (100g)
- 1/4 szklanki soku z pomarańczy (50ml)
- 1/2 szklanki maślanki w temperaturze pokojowej (100ml)
- skórka otarta z całej pomarańczy
do dekoracji
- płatki migdałów
- puder z erytrolu
wykonanie
-
Wszystkie składniki zmiksuj lub wymieszaj szpatułką.
-
Formę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż ciasto, wyrównaj i odstaw na ok 10-15 minut aby soda spulchniła ciasto.
-
Piekarnik rozgrzej do 180 st C i piecz przez ok 29-32 minuty lub do suchego patyczka.
-
Piekarnik wyłącz, uchyl, i pozostaw w nim ciasto na ok 15 minut.
-
Ciasto wyjmij z foremki i pozostaw do ostudzenia na kratce.
-
Przed podaniem oprósz je pudrem i posyp płatkami migdałów. Migdały możesz uprażyć na suchej patelni.
Porady
1. Ksylitolu nie podawaj dzieciom poniżej 3 roku życia.
2. Żeby nie wyszedł zakalec maślankę użyj o temperaturze pokojowej.
3. Jeżeli nie masz maślanki to możesz przygotować ją samodzielnie, dodając do mleka 2 łyżeczki soku cytrynowego lub octu winnego i odstawiając na ok 15-20 minut. Skórkę z pomarańczy zetrzyj tylko do granicy białej części.
4. Biała część jest gorzka i nie dodawaj jej do ciasta.
__________________________________________________________________________
Cześć, jestem Ania. Witam Cię w świecie zdrowych słodkości i diety bez cukru
Z wykształcenia i zamiłowania jestem dietetykiem, specjalistą ds żywienia człowieka.
Ukończyłam studia magisterskie i inżynierskie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz podyplomowe Studium Pedagogiczne SGGW w Warszawie.
Od ponad 12 lat dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem dietetycznym, a od 5 lat także doświadczeniem kulinarnym na blogu www.napolslodko.com.
Specjalizuję się w konsultacjach i planowaniu indywidualnych zaleceń i diet dla:
– osób z nadwagą i otyłością
– chorujących na cukrzycę typ 1 i 2
– osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi
– zmagających się z problemem insulinooporności, hipoglikemii reaktywnej
– chorujących na Hashimoto, niedoczynność i nadczynność tarczycy
– kobiet w ciąży i karmiącymi piersią
– osób aktywnych fizycznie
– dzieci oraz dorosłych
Prywatnie jestem mamą małej alergiczki, żoną cukrzyka typ 1. Jestem miłośniczką zdrowej kuchni na codzień i kulinarnych szaleństw od święta. W wolnym czasie czytam kryminały i biegam
Jeżeli chcesz się umówić na konsultację online lub stacjonarnie w Warszawie w Alergo- Med przy ul.Lanciego 12 to napisz do mnie:
anna@napolslodko.com
Zapraszam do kontaktu
Anna Englis