Dyniowe ciastka z czekoladą bez cukru i jaj

Ciastka dyniowe logo
drukuj

Dynia w kuchni to znak zbliżającej się jesieni. To moja ulubiona pora roku :-). We wrześniu w mojej diecie pojawia się duża ilość dań z dynią w roli głównej. Przygotowuję z niej zupy, kaszotta, sałatki, piekę słodkości, przygotowuję pasty do pieczywa, robię przetwory.

Dynia jest tak delikatna w smaku, że jest lubiana zarówno przez dzieci jak i dorosłych. Jest na tyle uniwersalna, że smakuje na słono jak i słodko. Tutaj znajdziesz przepis na pyszną zupę z dyni, soczewicy i płatków migdałowych. Jak lubisz granolę, to mam dla Ciebie świetny przepis na granolę z dynia.

Podstawa do przygotowania dzisiejszych ciastek jest puree z dyni, które można przygotować w większej ilości i przechowywać zamrożone.

Ciastka dyniowe bez cukru i jaj
Ciastka dyniowe bez cukru i jaj

Dyniowe ciastka z czekolada bez cukru i jaj

Ilość to 30 sztuk

Wartość odżywcza i wymienniki 1 ciastka to:

WW = 0.81, WBT = 0.39, kcal = 67, węglowodany z błonnikiem = 8.6g, błonnik = 0.53g., białko = 1.1g., tłuszcz = 3.93g., suma wymienników  (WM) = 1.2, w tym procent WBT = 33

składniki

  • ½ szklanki rozpuszczonego masła (ewentualnie oleju) 100g
  • 1/3 szklanki puree z dyni (85g) – przepis na puree z dyni tutaj
  • ½ szklanki ksylitolu (100g)
  • 1 łyżeczka mieszanki cynamonu, imbiru oraz kardamonu
  • 2 szklanki mąki orkiszowej razowej (200g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 paski czekolady gorzkiej bez cukru (40g)

wykonanie

  1. Ksylitol zmiksuj z masłem (lub z olejem), dodaj puree z dyni oraz ekstrakt z wanilii.
  2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą, sodą i przyprawami.
  3. Do suchych składników dodaj mokre, wymieszaj dokładnie.
  4. Pokrusz czekoladę i dodaj do ciasta, wymieszaj.
  5. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
  6. Przygotuj dużą blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia.
  7. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C.
  8. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj ( w 2-3cm odległości) powstałe kulki na blasze do pieczenia. Nie rozpłaszczaj.
  9. Piecz ok 10-12 minut.
Porady

1. Ciastka możesz przygotować w wersji bezmlecznej, zastępując masło olej w tej samej ilości. A czekoladę wybierając z atestem, że nie zawiera dodatku mleka.

2. Pamiętaj, że ksylitol dzieci mogą spożywać powyżej 3 roku życia.

3. Ciastka po upieczeniu i wystudzeniu możesz śmiało przechowywać przez wiele tygodni zamknięte szczelnie w szklanym pojemniku.

 

Podoba Ci się przepis podziel się na swoim fb lub instagramie – będzie mi miło:-) .

2 przemyślenia nt. „Dyniowe ciastka z czekoladą bez cukru i jaj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

[related_post themes="flat" id="3146"]